Biobauernhof Fellner 2 gefunden
Biolandwirtschaft
Seit 2016 wird der Betrieb im Marchfeld erfolgreich biologisch bewirtschaftet. Im Laufe der Jahre ist das Sortiment an Kulturen gewachsen. Mittlerweile umfasst die Fruchtfolge Weizen, Durumweizen, Gerste, Triticale, Dinkel, Sojabohnen, Mais und Saatmais, Zuckerrüben, diverse Futtererbsen, Sonnenblumen, Kürbis, Saflor, Reis, Tiefkühlerbsen, Kichererbsen, diverse Linsen, Quinoa, Mungbohnen, Sudangras, Buchweizen, verschiedene Hirsesorten, Anis, Kümmel, Koriander, Paprika- und Pfefferonivermehrung.
Agroforst
Das Marchfeld ist eine Region mit oft monotonen Landwirtschaftsflächen, wo die Winderosion eine große Rolle spielt. Auch die langen Hitze- und Trockenphasen werden immer häufiger. Um diesen Problemen zu entkommen, beschlossen wir 2023 Olivenbäume im Agroforst-System auf einem Feld zu pflanzen.
Durch den permanent durchwurzelten Boden entsteht eine bessere Bodenstruktur, die Erschließung von Nährstoffen aus tieferen Bodenschichten und ein besseres Wasserhaltevermögen. Langfristig erhöht sich dadurch die Bodenfruchtbarkeit, sowie die Vielfalt der Tier- und Pflanzenarten.
Die Mungbohne hat einen relativ hohen Eiweißanteil, der mit seinem hohen Lysin-Gehalt als wertvoll gilt. Die Sprossen, die auch roh gegessen werden können sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Folsäure (59,6 % Kohlenhydrate, Vitamine: A, B1, B2, Niacin, C, E, Mineralien: viel Kalium und Phosphor, Calcium, Eisen, Magnesium).
Zubereitung als Sprossen:
Die Bohnen über Nacht ein wasser einweichen. Danach im Keimglas bei ca. 20° C keimen lassen. Bei täglichem Abspülen können nach 2-3 Tagen ca. 1-2 lange Sprossen geerntet werden.
Zubereitung im Kochtopf:
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Nach dem Abtropfen ein einem Topf mit frischem Wasser kurz aufkochen lassen und mit geschlossenem Kochtopf noch ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Tipp: Es geht auch ohne Einweichen, dafür die Kochzeit um 20 Minten verlängern.
Dieses Nsaturprodukt kann trotz sorgfältiger Reinigung Spuren von Erdnüssen, kleinen Steinen oder Erde enthalten.
Abholtag: Freitag, 24.04.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Biobauernhof Fellner
Die Samen enthalten hohe Mengen an pflanzlichen Eiweiß, alle lebensnotwendigen Aminosäuren, die Vitamine A, B1, C, B12, E sowie Folsäure, große Mengen Eisen, Zink, Magnesium und eine hohe Anzahl an komplexen Kohlenhydraten. Somit ein richtiges Power-Korn und auch glutenfrei!
Quinoa wird für Müsli, bei Hauptgerichte, in Salate und Süßspeisen verwendet. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe stärkt er das Herz-Kreislaufsystem und durch die vielen Vitamine, Eisen und Zink profitiert das Immunsystem. Quinoa hat einen nussigen Geschmack und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Zubereitung: Vor dem Kochen gründlich waschen. Mit der doppelten Menge wasser 10 Minuten garen, danach im Topf einige Minuten quellen lassen - fertig zum Genießen.
Dieses Naturprodukt kann trotz sorgfältiger Reinigung Spuren von kleinen Steinen oder glutenhaltigen Getreidekörnern enthalten.
Abholtag: Freitag, 24.04.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Biobauernhof Fellner
Impressum
Biobauernhof Fellner
Markus Fellner
Marktstraße 17
2253 Weikendorf
Handy: +43 699/11406578
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://www.fellner-bio.at
Geändert am 13.04.2026 09:09